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Cultura     Miércoles, 14 de Noviembre de 2007

Curso De Cocina De Autor En El Cdt

Bacalao confitado sobre guiso de trigo con tallarines, pulpo asado con verduras o paletilla de cabrito al horno con morcilla de verano. Éstos algunos de los platos típicamente murcianos que ha mostrado hoy en el CDT de Torrevieja , uno de los profesionales más valorados de España, Vicente Vercher, jefe de cocina del prestigioso restaurante murciano "Rincón de Pepe". Los alumnos, todos profesionales del mundo de la hostelería han calificado este curso de cocina de autor como uno de los mejores que ha ofrecido el CDT.

Ya han comenzado los cursos de cocina de autor que ofrece el Centro de Turismo de Torrevieja. Cursos que harán llegar al municipio torrevejense a grandes y reconocidas figuras de la alta cocina española. Hoy el turno ha sido para el jefe de cocina de uno los de los restaurantes más valorados en España por los críticos gastronómicos, el restaurante murciano "Rincón de Pepe". Vicente Vercher, ha presentado a los alumnos, los secretos de algunos de los platos más representativos de la gastronomía murciana. Tapas, salazones, pescados, carnes y postres, que han dejado ,muy buen sabor de boca, tanto que una vez que se prueban hay que volver a probarlos.

Más de 10 alumnos todos ellos profesionales del mundo de la hostelería han presenciado este curso al que han prestado mucha atención, y al que han calificado como uno de los mejores cursos que ha ofrecido el CDT. también ha servido de intercambio de ideas y conocimientos que luego se verán también en las cocinas de algunos restaurantes de la zona.

Las nuevas tendencias apuntan a que la cocina de autor también se ve en el mundo de la pastelería. Conjugar lo mejor de unos y de otros, es un reto al que ya no tienen miedo los paladares mas atrevidos.

Mas de 80 años de andadura, y un equipo de profesionales de la hostelería han hecho que el restaurante murciano Rincón de Pepe sea una referencia de la gastronomía murciana, y de ahí que el CDT de Torrevieja se haya fijado en el para ofrecer uno de los mejores cursos de cocina de autor.



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